Quinque de verduras y bacon

INGREDIENTES

• Un paquete de masa quebrada
• Una cebolla mediana
• 3 pimientos verdes
• 1 puerro pequeño
• 1 calabacín
• 1 tomate
• 1 bote de espárragos pequeño mediano o 6 espárragos trigueros
• 3 huevos XL o bien 4 huevos L
• 1 brick de nata de cocina pequeño
• Medio sobre de queso rallado para fundir
• 100 g de bacón
• Pimienta
• Sal

ELABORACIÓN

• Seguimos las instrucciones del paquete de la masa quebrada.
• Picamos  las verduras y el bacón en trozos pequeños.
• Cogemos una sartén con un chorro de aceite de oliva y sofreímos la cebolla. Cuando esté transparente le añades el pimiento, luego el puerro, el calabacín, los espárragos, tomate y finalmente el bacón.
• Se deja cocer a fuego medio y cuando esté todo medio deshecho se reserva.
• Metemos la masa quebrada en el horno como indica las instrucciones en una tartera de horno.
• Batimos los huevos y le añadimos la nata, y luego el queso. Volvemos a batir y le echamos dos cucharaditas de sal y un poco de pimienta.
• Mezclamos el preparado de huevos con el de verduras y los vertemos encima de la masa cuando termine el primer horneado.
• Lo metemos en el horno 50 minutos a 160 grados. Para saber si está, se pincha con un tenedor hasta que salga seco. Pasada media hora también se debe pinchar para que las verduras suelten el agua.
• Sacamos la quiche del horno, la desmoldamos, y se sirve templada o fría.

NICK DEL CONCURSANTE: ADRI

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