Pollo con champiñones

INGREDIENTES

• 300 g de champiñones Portobello
• 200 ml de vino blanco
• 200 ml de caldo de pollo
• 2 pechugas de pollo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de maizena
• 1 cucharadita de miel
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 chorrito de aceite
• 1 pizca de perejil o cebollino verde

ELABORACIÓN DE POLLO CON CHAMPIÑONES

• Cortamos el pollo en dados y lo salpimentamos. En una cacerola amplia echamos un chorrito aceite y dejamos calentar. Añadimos ahora el pollo y doramos bien por todos los lados.
• Mientras picamos bien los ajitos y cortamos la cebolla en juliana. Cuando el pollo esta bien dorado, lo sacamos de la cacerola y reservamos.
• Echamos la mantequilla y sofreímos la cebolla junto con los ajitos, la pizca sal y la hoja de laurel. Sofreímos aproximadamente durante 10 minutos, que la cebolla se caramelice. Añadimos ahora los champiñones cortados a nuestro gusto, laminados o en cuadraditos, como queráis. Sofreímos unos 5 minutos y en cuanto cambie de color añadimos el vino blanco y mezclamos.
• Dejamos un par de minutos que evapore el alcohol y agregamos el pollo que teníamos reservado. Damos unas vueltas para que se integre bien y añadimos también el caldo de pollo. Removemos y dejamos cocer unos 15 – 20 minutos.
• Ahora en un par de deditos de agua fria, disolvemos la maizena y se la añadimos a la cacerola, mezclamos bien y también añadimos la miel. Removemos todo bien y dejamos cocinar unos 3 – 4 minutos mas.
• Fuente: El vecino cocinero.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 2 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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