INGREDIENTES
- 1 kg de muslo de pollo (o pollo troceado)
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla
- 1 ramillete de romero
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de apio (yo no puse)
- 1/2 vaso de vino tinto
- Sal
- Pimienta
- 30 ml de aceite
- 100 ml de agua
- 200 g de salsa tomate o tomate triturado
- 200 g de tomates pelados y troceados
ELABORACIÓN DE POLLO A LA CAZADORA
- Pelamos la cebolla y el ajo, lo picamos finamente. Pelamos la zanahoria y el apio, lo picamos en cubitos pequeños.
- Ponemos aceite en una cacerola amplia y sofreimos la cebolla y el ajo a fuego medio, hasta que quede tierna. Añadimos la zanahoria y el apio, freimos un par de minutos mas. Subimos el fuego y añadimos los muslos de pollo, doramos por todos los lados, teniendo cuidado de que no se nos queme la verdura.
- Agregamos el vino a la cacerola y dejamos que evapore a fuego bien alto, damos la vuelta al pollo de vez en cuando. Incorporamos ahora la salsa de tomate y los tomates troceados, salpimentamos y removemos. Agregamos agua hasta que la carne quede casi del todo cubierta por la salsa.
- Añadimos romero, removemos y cocinamos a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego bajamos a fuego bajo con la tapa puesta durante 30 minutos. Damos la vuelta al pollo y removemos de vez en cuando. Trascurrido el tiempo quitamos la tapa, subimos la temperatura del fuego y cocinamos durante aproximadamente 30 minutos hasta que la salsa se reduzca y espese. Damos la vuelta al pollo y removemos de vez en cuando.
- Servimos bien caliente decorando el plato con unas hojas de romero.
- Si preparas esta receta de un dia para otro, añade medio vaso agua a la hora de calentar y remueve muy bien.
- Fuente: Una italiana en la cocina.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
