Pincho de sardinillas con huevo poché

INGREDIENTES

• 1 lata de sardinillas
• 3 huevos
• 1 cebolleta pequeña
• Aceite de oliva
• Sal
• Limón
• 3 rebanadas de pan de molde

ELABORACIÓN DE PINCHO DE SARDINILLAS CON HUEVO POCHÉ

• En un cazo con agua caliente cocer los huevos sin cascara durante tres minutos reservar, por otro lado cortamos las rebanadas de pan y tostamos, reservamos, escurrimos las sardinillas y con su propio aceite hacemos una mahonesa reservamos, cortamos la cebolleta en juliana fina.
• Montamos el pincho poniendo una rebanada de pan, las sardinillas, la cebolleta encima, un poco de mahonesa y otra tapa de pan.
• Ponemos en el plato el huevo lo abrimos un poco, encima el pincho de sardinillas y acompañamos con un poco de la mahonesa, listo.

Receta enviada al Concurso de entrantes y tapas con Conservas Serrats 2016

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