INGREDIENTES
- 1 morrón rojo mediano, cortado en tiritas
- 3 tomates medianos, cortados en rodajas
- 6 filetes de merluza
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cubito de caldo
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal al gusto
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- 1 puñado de perejil fresco picado
ELABORACIÓN DE PESCADO AL HORNO (MERLUZA)
- Precalentar el horno a 95°C (bajo).
- Hacer un colchón con el morrón y los tomates en una asadera. Colocar los filetes sobre las verduras.
- Combinar el pimentón, el cubito de caldo, la sal y la pimienta, el aceite de oliva, y agua y mezclar bien. Rociar la salsa sobre el pescado. Espolvorear con el perejil jpicado.
- Tapar la asadera con papel aluminio y llevar al horno, más o menos por una hora.
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