Trucha al horno con costra de verduras y parmesano
07/05/2016Mollejas de pollo en salsa
07/05/2016
INGREDIENTES
- 4 peras
- Hojas de menta
- 1/2 l de licor de menta
- 2 vasos de azúcar
- Para el caramelo:
- 3 cucharas de azúcar
- 1/2 vaso de agua
- 1 tarrina pequeña de nata
- 1 cucharadita de canela
- 1 tableta de chocolate
- Mantequilla
ELABORACIÓN DE PERAS A LA MENTA
- Se cuecen las peras, una vez peladas, en la olla con unas hojas de menta, medio litro de licor de menta y dos vasos de azúcar, menú guiso a 130ºC, media hora.
- Se sacan y las dejas enfriar, se hace el caramelo con tres cucharadas de azúcar y medio vaso de agua, removerlo y dejar enfriar, meter una tarrina de nata pequeña con el caramelo líquido y remover. Añadir una cucharadita de canela.
- Poner la tableta de chocolate en el microondas con un pelin de mantequilla, remover y añadir a la salsa de caramelo líquido.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 5 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
