Patatas rellenas

INGREDIENTES

• 3 patatas grandecitas
• 1 tomate
• 4 pimientos del piquillo
• 1 cebolleta
• 2 latas de atún
• 12 o 14 langostinos (6 para adornar)
• 3 huevos duros (1 para adornar)
• 1/2 vasito de aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN DE PATATAS RELLENAS

• Se ponen a cocer las patatas y los huevos. Una vez que están cocidas se dejan enfriar. Una vez que se han enfriado, se pelan y se parten por la mitad. Y con una cucharita se vacían.
• En una fuente se ponen la cebolleta, el pimiento del piquillo, el tomate, los langostinos, los huevos duros y el atún, todo cortado muy menudito. Se añade también el vaciado de las patatas y las aceitunas rellenas, también cortado muy menudito. Se le añade sal y aceite, se remueve todo muy bien.
• Se ponen en una fuente las medias patatas, se rellena con el picadillo que previamente habremos hecho, se le pone una rodaja de huevo y un langostino para adornarlo. Listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 9 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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