Patatas con níscalos

INGREDIENTES

• Patatas
• Níscalos
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta
• 1 pimiento
• 1 tomate pequeño
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• 1 chorro de vino blanco
• Caldo de verduras
• Sal
• 1 ramita de tomillo

ELABORACIÓN DE PATATAS CON NÍSCALOS

• Lo primero que hacemos es limpiar bien los níscalos.
• En una cazuela ponemos un buen aceite y sofreímos a fuego lento, dos dientes de ajo, una cebolleta y pimiento (todo picado). Cuando esté, añadimos un tomate pequeño rallado y dejamos hacer.
• Añadimos los níscalos, sofreímos, añadimos las patatas chascadas, una cucharadita de pimentón dulce y otro poco de picante y un chorro de vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol y añadimos caldo de verduras.
• Dejamos hacer, a fuego lento moviendo la cazuela de vez en cuando. Ponemos a punto de sal y también pondremos una ramita de tomillo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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