Pastelitos con verduras y pollo asado

INGREDIENTES

• 16 obleas de empanadillas
• 1 trozo de pollo asado
• 1/2 calabacín
• 4 chalotas
• 1 cebolleta pequeña
• Unos cuantos champiñones
• Un huevo L
• Queso mozzarella
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Mantequilla

ELABORACIÓN DE PASTELITOS CON VERDURAS Y POLLO ASADO

• Ponemos aceite de oliva virgen extra en una sartén y pochamos la cebolleta y las chalotas. Lavamos y secamos el calabacín y lo troceamos. Los champiñones igual se limpian y se trocean.
• Añadimos primero el calabacín, después los champiñones y por ultimo el pollo en trocitos. Salpimentamos y dejamos hacer un ratito y lo retiramos. Lo ponemos en un escurridor para que se enfríe y se quede seco y no nos ablande las obleas.
• Usamos una bandeja de hacer magdalenas con huecos grandes o unos moldes de aluminio de los de usar y tirar, les untamos con mantequilla y colocamos las obleas, 4 para cada unidad. Las ponemos de manera que nos forren el hueco y no se salga el relleno.
• Encendemos el horno a 200ºC, los rellenamos, batimos un huevo y añadimos un puñadito de queso mozzarella. Mezclamos bien y lo ponemos por encima del relleno, metemos al horno de 15 a 20 minutos, antes de terminar damos al gratinador para que queden doraditos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 9 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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