Pannacotta con cuajada

INGREDIENTES

• 400 ml de leche
• 400 ml de nata líquida
• 1 sobre de gelatina neutra
• 1 sobre de cuajada
• 100 g de azúcar
• Chocolate para fundir
• Azúcar avainillada o vainilla
• Miel
• Nueces
• Frutos rojos
• Caramelo líquido
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN DE PANNACOTTA CON CUAJADA

• En un cazo ponemos la leche, la nata, una pizca de sal, el azúcar avainillado y el azúcar blanco. Cuando comience a hervir, añadimos la gelatina que ya tendremos hidratada y la cuajada que habremos diluido en un poco de leche, removemos para que no se pegue y retiramos del fuego.
• En los recipientes que hayamos elegido, ponemos miel y en otros caramelo líquido, en la base, vertemos y rellenamos, yo puse unos sólo con pannacotta y cuajada, decore con nueces y miel.
• Otros con pannacotta y cuajada hasta la mitad, deje enfriar en el frigorífico y añadir el resto al que le agregué unas gotas de colorante alimenticio para darle ese color rosa y hacerlo más vistoso.
• Al recipiente más grande no le puse caramelo, sólo la mezcla de pannacotta con cuajada en rosa que también deje enfriar en el frigorífico y al final puse chocolate fundido, decorar al gusto.
• Yo los decore con frutos rojos y hojas de hierbabuena.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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