Paninis de pisto con pollo

INGREDIENTES

• Una barra mediana tipo baguette precocinada.
• Una cebolla pequeña.
• Un trocito de pimiento rojo.
• Un trocito de pimiento verde.
• Un pechuga de pollo pequeña.
• 4 cucharadas de tomate natural.
• Sal.
• Pimienta a gusto.
• Aceite de oliva.
• Queso para fundir.
• Orégano a gusto.

ELABORACIÓN

• Cortamos la cebolla y los dos tipos de pimientos en juliana.
• En una sartén con un poco de aceite rehogamos la cebolla, el pimiento rojo y verde. Cuando coja color la verdura añadimos el tomate. Añadimos sal.
• Cuando esté bien pochado echamos la pechuga de pollo cortada en trozos pequeños y salpimentamos.
• Dejamos que se haga el pollo unos 5 minutos y reservamos.
• Ponemos a calentar el horno.
• Cortamos el pan por la mitad y lo abrimos. Vamos rellenando las 4 mitades con el pisto de pollo.
• En cada panini añadimos un poco de queso y por encima orégano.
• Los metemos en el horno 10 minutos a 180-200 grados.

NICK DEL CONCURSANTE: ADRI

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