Pan de maíz con piña y arándanos

INGREDIENTES

• 1 taza y media de harina de maíz granulada amarilla
• 5 huevos grandes
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas y cuarto de leche
• 1 taza de harina regular
• 1 barrita de mantequilla o 3/4 de taza de aceite
• 1 cucharadita de levadura en polvo para repostería
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 lata de piña y el jugo
• 1/2 taza de arándanos deshidratados

ELABORACIÓN DE PAN DE MAÍZ CON PIÑA Y ARÁNDANOS

• Lo primero será precalentar el horno a 180ºC.
• Batir todos los ingredientes por lo menos unos 4 a 5 minutos, menos los trozos de piña y los arándanos. Ya lista verter en el molde y sobre la mezcla los trozos de piña y arándanos.
• Engrasamos el molde (en mi caso es desmontable) y ponemos papel de horno en el fondo del mismo. Vertemos la mezcla en él, y hornear por 40 minutos, pero cuando veas que esta dorada le introduce el palillo  y si está limpio ya está. En caliente afloja la banda del molde.
• Listo. Se puede comer con helado o acompañando un rico café.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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