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oreo cheesecake

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • Un paquete de oreos
    • 25 g de azúcar
    • 50 g de mantequilla
  • Para el relleno:
    • 300 g de queso crema tipo Philadelphia
    • 250 g de queso mascarpone
    • 160 g de azúcar
    • 1 cucharada de harina
    • 3 huevos
    • 50 ml de nata para montar
    • 10 galletas Oreos trozeadas
  • Para la ganache:
    • 200 g de chocolate negro para cobertura
    • 200 ml de nata para montar
    • 50 g de mantequilla

ELABORACIÓN DE OREO CHEESECAKE

  • Para la base:
    • Trituramos las oreos, las mezclamos bien con el azúcar y la mantequilla derretida. Llevamos a la base de nuestro molde y metemos en la nevera.
  • Para el relleno:
    • Batimos los dos quesos con el azúcar. Vamos añadiendo la harina, cuando este todo integrado vamos añadiendo los huevos uno a uno que se integre todo bien. Añadimos la nata y las oreo a trozos. Mezclamos todo bien y llevamos a nuestro molde.
    • Horneamos a 180ºC unos 15 minutos. Pasado el tiempo bajamos la temperatura a 120ºC y horneamos unos 60 minutos más. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y llevamos a la nevera toda la noche.
  • Para la ganache:
    • Calentamos en un cazo la nata hasta que hierva. Troceamos el chocolate y la mantequilla y ponemos en la nata. A los cinco minutos mezclamos todo bien para que se deshaga y integre todo.
    • Dejamos enfriar a temperatura ambiente y vertemos sobre nuestra tarta. Llevamos a la nevera un rato más.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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