Noodles de arroz con langostinos y pechuga

INGREDIENTES

• Un paquete de noodles de arroz
• Langostinos
• Una pechuga
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Guindilla molida
• Salsa de soja dulce

ELABORACIÓN DE NOODLES DE ARROZ CON LANGOSTINOS Y PECHUGA

• Pelamos los langostinos y ponemos las cabezas y cáscaras en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra, ponemos sal y dejamos dorar, aplastando las cabezas para soltar el jugo. Cuando veamos que está, cubrimos con agua, la suficiente para cocer los noodles, dejamos cocer unos diez minutos a fuego medio. Después se cuela y se pone en un recipiente para cocer los noodles, si fuera poco caldo, añadimos agua. Cuando hierva, bajamos el fuego, echamos los noodles y les cocemos tres minutos. Escurrimos y reservamos el caldo.
• Ponemos aceite en un wok y empezamos dorando la pechuga, fileteada y partida en trozos, ponemos sal y pimienta y toque de guindilla molida. Cuando esté doradita, añadimos los langostinos, les ponemos sal y toque de guindilla. Salteamos bien, si es necesario se añade más aceite, ahora ponemos los noodles y una cucharada de salsa de soja. Removemos con cuidado y ponemos dos cacillos del caldo de cocción, dejamos un minuto a fuego medio y servimos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 2 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF