INGREDIENTES
- 300 ml de leche
- 4 huevos
- 175 g de azúcar
- 200 g de requesón
- 2 cucharadas de zumo de limón
ELABORACIÓN DE NATILLAS DE REQUESÓN
- En un cacito, poner a calentar la leche con el azúcar y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego.
- Añadimos el zumo de limón y removemos para mezclarlo. Rápidamente batimos los huevos (mejor los tienes batidos de antes, porque parece que con el limón la leche se va a cortar) y los vamos añadiendo poco a poco sin dejar de remover.
- Ponemos el cazo al baño maría y continuamos removiendo sin cesar hasta que la mezcla espese, pero sin que llegue a hervir.
- En un plato desmenuzamos el requesón y lo añadimos a las natillas, poco a poco, hasta integrarlo todo y se forme una mezcla espesita.
- Esta cantidad da para 6 cazuelas de barro. Los dejas en la nevera para que estén fresquitas y a la hora de comer, poner cacao en polvo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
