Moje de habichuelas

INGREDIENTES

• 1/2 kg de habichuelas
• 1 pimiento seco
• 3 tomates
• 1 cebolleta
• Tomate
• Bacalao
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE MOJE DE HABICHUELAS

• Poner a remojo las habichuelas. Poner a cocer con un pimiento seco, que le habéis quitado las pepitas y tres tomates.
• Por otro lado en una fuente, picas una cebolleta grande y el bacalao, que lo habrás desalado, no mucho por que a las habichuelas no le pongo sal.
• Cuando las habichuelas estan tiernas, coger los tomates y trocearlos, y el pimiento le sacas la carne y lo pones todo junto.
• Echas un poco de caldo y aceite de oliva, dejar reposar para que el bacalao suelte la sal y coja los sabores, cuando enfríen un poco a comer.

Receta enviada al Concurso de Recetas Día de la Madre 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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