Moje de habichuelas
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09/05/2016
Sopas de ajo
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INGREDIENTES

  • 4 patatas
  • 2 huevos
  • 1 tetrabrik de tomate frito
  • 1 lata de guisantes
  • 1 lata de pimientos morrones
  • Jamón curado
  • Sal
  • Aceite

ELABORACIÓN DE HUEVOS A LA FLAMENCA

  • Cortamos las patas en cuadraditos, la freímos con abundante aceite, una vez fritas las echamos en un bol, agregamos los guisantes, pimientos cortados en cuadraditos, reservamos 4 tiras para decorar, cortamos el jamón a cuadraditos, reservamos dos lonchas para decorar, (podemos agregar chorizo también), agregamos el tomate, sal y lo movemos todo.
  • Llegado a este punto hay dos maneras de hacer esta receta, al horno (se coloca en un cuenco de barro embadurnado con manteca y gratinamos todo) o como los hacia mi abuela, en una sartén.
  • Agregamos la mezcla, con ayuda de una cuchara hacemos dos huecos, donde colocamos los huevos y los adornamos poniendo jamón y las tiras de los pimientos morrones. Tapamos y dejamos que se hagan los huevos a nuestro gusto.
  • Emplatamos y a comer esta receta.

Receta enviada al Concurso de Recetas Día de la Madre 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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