INGREDIENTES
- 250 g de tomates cherrys de diferente color
- 1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva
- 1 ajo
- ½ cucharadita de orégano
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Sal, si hiciera falta
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE MAJAILLO DE ANCHOAS
- Lavamos y picamos los tomates en trozos pequeños.
- Escurrimos las anchoas.
- Ponemos en un mortero el ajo pelado y un par de anchoas, lo machacamos. Añadimos el vinagre y removemos.
- Echamos encima de los tomates el majado, espolvoreamos el orégano y regamos con el aceite de oliva. Ponemos enteras las demás anchoas y removemos bien.
Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats