Magdalenas de melón con jamón

INGREDIENTES

• 70 g de zumo de melón
• 40 g de jamón muy picadito
• 100 g de harina de repostería
• 35 ml de aceite de oliva virgen extra
• 7 g de levadura
• 200 g de melón rallado
• Sal en escamas

ELABORACIÓN DE MAGDALENAS DE MELÓN CON JAMÓN

• Método Cecofry 4D:
  • Rallamos el melón, colamos y pesamos 200 g de pulpa y 70 del zumo resultante. Reservamos ambos por separado.
  • Batimos en un bol los huevos hasta que estén espumosos y añadimos el aceite. Batimos bien. Añadimos sin dejar de batir el zumo de melón. Añadimos el melón y el jamón y removemos. Echamos la harina tamizada con la levadura y con la ayuda de una espátula amasamos hasta que no haya grumos. Repartimos en moldes de silicona pequeños y adornamos con sal en escamas.
  • Ponemos en la Cecofry4D, menú manual 180º, diez minutos.
• Método tradicional:
  • Rallamos el melón, colamos y pesamos 200 g de pulpa y 70 del zumo resultante. Reservamos ambos por separado.
  • Batimos en un bol los huevos hasta que estén espumosos y añadimos el aceite. Batimos bien. Añadimos sin dejar de batir el zumo de melón. Añadimos el melón y el jamón y removemos. Echamos la harina tamizada con la levadura y con la ayuda de una espátula amasamos hasta que no haya grumos. Repartimos en moldes de silicona pequeños y adornamos con sal en escamas.
  • Metemos al horno precalentado a 180ºC, 20/25 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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