Madalenas de coco y cabello de ángel

INGREDIENTES (para 12 unidades)

• 60 g de cabello de ángel
• 3 huevos
• 250 g de coco rallado
• 250 g de azúcar
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN DE MADALENAS DE COCO Y CABELLO DE ÁNGEL

• Encender el horno a 180ºC para que se vaya calentando. Ponemos los moldes de papel sobre la bandeja de horno, yo puse doble papel.
• Poner en un bol las claras y en otro bol las yemas. Montamos las claras con la sal y las yemas, las batimos con el azúcar. Añadimos el coco y el cabello de ángel a las yemas y con movimientos envolventes, lo vamos integrando. Agregamos las claras y hacemos lo mismo, con los movimientos envolventes para que no se baje. Agregamos hasta integrarlo todo bien.
• Rellenamos las capsulas y al horno de 15 a 20 minutos. Yo los tres últimos minutos he puesto el grill.
• Luego añadimos azúcar glass o coco rallado por encima. Deliciosas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 9 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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