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Falso tocino de cielo de naranja
20/12/2016
Tarta de almendras y naranjas
Tarta de almendras y naranja
20/12/2016
Lomo con naranja y piña

INGREDIENTES

  • 12 cortadas de lomo
  • 8 rodajas de piña
  • 8 rodajas de naranja
  • Pasas
  • 1 cebolla
  • Ajos
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimienta
  • Perejíl
  • Sal
  • Aceite
  • 1 chorrito de vino tinto
  • 2 vasos de agua
  • Patatas
  • Vino blanco
  • Miel

ELABORACIÓN DE LOMO CON NARANJA Y PIÑA A LA MIEL

  • Poner la carne en adobo con la sal, pimienta, tomillo, orégano, perejíl, el vino, 1/2 cebolla, 2 ajos picados, aceite y el agua y dejar macerar durante una hora como mínimo.
  • Mentras hacemos las patatas panaderas al horno con cebolla, ajo y perejíl, un chorrito de vino blanco y otro de agua, salpimentar e introducir al horno, previamente calentado a 200ºC durante 20 minutos más o menos, las apartamos y reservamos.
  • Mientras montamos en una bandeja el lomo, primero volcamos el contenido del adobo y ponemos una de lomo, una de piña, una de lomo con una naranja y así sucesivamente hasta terminar con el lomo y la fruta, e incorporamos las pasas.
  • Introducir en el horno a 250ºC unos 20 minutos y a falta de 5 minutos, rociamos con la miel, introducimos la otra bandeja con las patatas panaderas, para servir todo calentito,

Receta enviada al Concurso de Recetas con Cítricos de Naranjas Hoy 2016

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