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Pez espada
Pez espada en salsa con patatas y langostinos
11/03/2016
Cupcakes de Pascua
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11/03/2016
Koftas

INGREDIENTES

  • 1/2 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 puñados de espinacas frescas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de harina
  • Pimienta
  • Zumo de limón (un chorrito)
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 yogur griego sin azúcar

ELABORACIÓN DE KOFTAS DE GARBANZOS

  • En una sarten, se pone un poquito de aceite y se pocha media cebolla morada cortada en juliana, 2 dientes de ajo, se añade 2 puñados de espinacas frescas con un poquito de sal, se rehogan hasta que estén tiernas.
  • Aparte se lavan 200 g de garbanzos cocidos y se dejan escurrir, se ponen en el vaso de la batidora junto con las espinacas, 2 cucharadas de harina. sal y pimienta, un chorrito de zumo de limón, media cucharadita de comino molido y media cucharadita de pimentón dulce. Se tritura todo y se deja en la nevera a reposar durante 2 horas.
  • A continuación con dos cucharas se da forma de croqueta. Se pone aceite a calentar y se fríen. Se reservan en papel absorbente.
  • Por otro lado se bate un yogur griego sin azúcar, se le añade un poco de sal pimienta y un chorrito de zumo de limón. Se espolvorea por encima un poquito de comino y un poquito de pimentón. Las koftas se mojan en la salsa para comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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