Huevos a la flamenca

INGREDIENTES

• 1 cebolla pequeña
• 1 lata de tomate triturado de 250 g
• 50 g de guisantes
• 150 g de jamón serrano
• 4 huevos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vino blanco
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimienta negra molida

ELABORACIÓN DE HUEVOS A LA FLAMENCA

• Empezamos limpiando, lavando y troceando la cebolla. Ahora troceamos el jamón serrano. Ponemos una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente, añadimos la cebolla, que hemos troceado, removemos y sofreimos durante 5 minutos. Pasado éste tiempo añadimos los guisantes y el tomate triturado, removemos y dejamos sofreir durante 5 minutos más.
• Una vez pasado los últimos 5 minutos, añadimos el jamón serrano y el vino blanco, volvemos a remover y sofreimos durante 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado éste tiempo añadimos los huevos a la sartén, espolvoreamos con el orégano y la pimienta negra molida y cuajamos los huevos, yo los he dejado 5 minutos, aqui en casa nos gustan muy hechos, vosotr@s a vuestro gusto.
• No le he puesto sal, ya sabéis que el jamón serrano ya tiene y asi queda sabroso. Una vez pasado los últimos 5 minutos retiramos del fuego y ya tenemos nuestro plato listo para comer. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 5 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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