Hojuelas de naranjas agrías

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 3 cascarones de aceite
• 3 cascarones de zumo de naranja agria
• 1 cucharada de canela en polvo
• Harina la que admita
• Miel

ELABORACIÓN DE HOJUELAS DE NARANJAS AGRÍAS

• Ponemos en la jarra, la pala de amasar en la cecomix plus o la mariposa en las cuchillas en la MC plus. Ponemos los huevos, el aceite, el zumo de naranja y la canela molida. Programamos menú amasar VEL 3/2 minutos, vamos añadiendo harina en el mismo menú y misma velocidad.
• Se lleva unos 350 g de harina, a mi me gusta dejarla flojita y si se me pega pongo un poco de aceite en las manos para poder manejarla, pero así no nos saldrán duras.
• Sacamos la masa y dejamos reposar mínimo 1 hora, yo la dejo toda la noche (me gusta más). Cogemos una bolita de masa y la estiramos con el rodillo lo mas fina posible ,yo me ayudo con una espátula para que no se me rompan al cogerlas.
• Ponemos aceite de girasol en la cubeta con la piel de una naranja en menú freír 130-140º. Retiramos la piel de la naranja cuando este frita (eso hará que no sepa aceite).
• Vamos poniendo las tiras de masa y doblamos rápido las puntas para darles la forma, dejamos dorar por ambos lados y las vamos poniendo en papel absorbente.
• Dejamos enfriar y pasamos por miel que tendremos preparada después de haberla puesto a cocer unos minutos rebajándola con un poco de agua.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF