Hojaldritos de queso y fresa

INGREDIENTES

• Para unos 20 pastelitos
  • 1 plancha de masa de hojaldre fresca
  • 200 g de queso crema ablandado
  • 50 g de azúcar glas
  • 200 g de mermelada de fresa
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

ELABORACIÓN

• Estira la masa de hojaldre, pínchala con la ayuda de un tenedor y déjala que respire mientras preparamos el relleno.
• En un bol, combina el queso crema, con el azúcar glas y el extracto de vainilla, y ayúdate de unas varillas para que todo quede bien integrado, hasta que el queso crema quede cremoso y suave.
• Haz con la masa de hojaldre pequeños rectángulos, para que en la masa total te salgan unos 20 hojaldritos.
• Rellena el centro de cada uno de los rectángulos con el queso crema y ponle la mermelada de fresa en el centro. Superpone las esquinas de los hojaldritos para que te queden doblados como un pañuelo.
• Ponlos en el frigorífico durante unos 20 minutos, mientras pones a precalentar el horno a 180 grados.
• Hornea durante unos 10 minutos hasta que veas que los bordes están dorados, y una vez los tengas, deja que se enfríen.

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