Helado de menta con chocolate

INGREDIENTES

• 1 manojo de menta (hojas de menta)
• Pepitas de chocolate al gusto
• 2 vasos de leche
• 2 vasos de nata montada
• 4 yemas de huevo
• 2 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN

• Poner a calentar en una cazuela las hojas de menta lavadas junto con la leche y el azúcar hasta que hierba. Sacar las hojas de menta. Dejar enfriar a temperatura ambiente, después añadirle las yemas de huevo con cuidado. Añadir la nata montada con cuidado y las pepitas de chocolate.
• Congelar y sacar de vez en cuando para remover (cada media hora, 4 repeticiones) para romper los cristales de hielo. Sacar un ratito antes de servir.

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