Helado al cava con salsa de fresas

INGREDIENTES

• 1 litro de crema
• Una botellita de cava
• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• Para la salsa:
  • 500 g de azúcar
  • 500 g de fresas

ELABORACIÓN

• Batir las claras a punto de nieve. Aparte, batir las yemas hasta que queden esponjosas, unir las claras y las yemas con cuidado para que no se baje. Por otro lado, se bate la crema con el azúcar y se añade el cava. Mezclar todos los ingredientes, meterlo en los moldes y al congelador.
• Para la salsa de fresa se cuecen las fresas con el azúcar hasta que tomen un poco de punto. Echar encima del helado.

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