INGREDIENTES
- 3 patatas grandes
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce
- Orégano
- Aceite de oliva
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Vinagre balsámico de Módena
- 2 lonchas de jamón serrano
ELABORACIÓN DE HASH BROWN CON HUEVOS Y JAMÓN CARAMELIZADO
- Pelamos 3 patatas grandes, las lavamos y rallamos con un rallador grueso, también rallamos una cebolla lo unimos todo y espolvoreamos con sal, pimienta, pimentón dulce y orégano, removemos todo muy bien y dejamos un par de horas en un colador para que suelten todo el agua.
- A continuación lo ponemos en una sartén con una gota de aceite y dejamos que se vaya dorando, le damos la vuelta como si fuera una tortilla y doramos por la otra cara.
- Ponemos dos huevos encima y metemos al horno, con el grill encendido, para que se cuajen.
- Por otro lado en una sartén, ponemos dos cucharadas de azúcar moreno con un buen chorretón de vinagre balsámico, añadimos unas lonchas de jamón serrano y removemos para que se impregnen bien del caramelo.
- Lo servimos por encima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 22 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
