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INGREDIENTES

  • Habas
  • Panceta
  • Butifarra
  • Chorizo
  • Cebolleta fresca
  • Ajos tiernos
  • Una picada
  • Coñac
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Hierbabuena o menta

ELABORACIÓN DE HABAS A LA CATALANA

  • En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva y freímos bien la panceta a trocitos, salpimentada. Sacamos y reservamos.
  • Echamos la cebolleta laminada y los ajos troceados, los hacemos a fuego medio, añadimos la butifarra y el chorizo a trocitos, freímos unos minutos.
  • Añadimos las habas, la hierbabuena, la panceta y mezclamos, echamos la copa de coñac y mezclamos bien. Añadimos un vaso de agua y cocer a fuego medio bajo hasta verlas hechas, añadimos la picada por encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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