Habas a la catalana

INGREDIENTES

• Habas
• Panceta
• Butifarra
• Chorizo
• Cebolleta fresca
• Ajos tiernos
• Una picada
• Coñac
• Sal
• Pimienta
• Agua
• Aceite de oliva
• Hierbabuena o menta

ELABORACIÓN DE HABAS A LA CATALANA

• En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva y freímos bien la panceta a trocitos, salpimentada. Sacamos y reservamos.
• Echamos la cebolleta laminada y los ajos troceados, los hacemos a fuego medio, añadimos la butifarra y el chorizo a trocitos, freímos unos minutos.
• Añadimos las habas, la hierbabuena, la panceta y mezclamos, echamos la copa de coñac y mezclamos bien. Añadimos un vaso de agua y cocer a fuego medio bajo hasta verlas hechas, añadimos la picada por encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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