INGREDIENTES
- Habas
- Panceta
- Butifarra
- Chorizo
- Cebolleta fresca
- Ajos tiernos
- Una picada
- Coñac
- Sal
- Pimienta
- Agua
- Aceite de oliva
- Hierbabuena o menta
ELABORACIÓN DE HABAS A LA CATALANA
- En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva y freímos bien la panceta a trocitos, salpimentada. Sacamos y reservamos.
- Echamos la cebolleta laminada y los ajos troceados, los hacemos a fuego medio, añadimos la butifarra y el chorizo a trocitos, freímos unos minutos.
- Añadimos las habas, la hierbabuena, la panceta y mezclamos, echamos la copa de coñac y mezclamos bien. Añadimos un vaso de agua y cocer a fuego medio bajo hasta verlas hechas, añadimos la picada por encima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
