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guisantes con morcillo

INGREDIENTES

  • 600 g de morcillo de ternera (o falda)
  • 400 g de guisantes congelados
  • 100 g de vino blanco
  • 200 g de tomate frito
  • 40 g de aceite
  • 1 zanahoria en trozos
  • 1 pizca de sal
  • 1 trozo de chirivia o apio (opcional)
  • 1 pizca de harina
  • 1/2 cebolla

ELABORACIÓN DE GUISANTES CON MORCILLO

  • Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla en trozos, la zanahoria y la chirivia. Trituramos a V11 – 10 seg y si es necesario volvemos a picar V11 – 5 seg.
  • Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio mezclador. Bajamos los restos de las paredes del bol hacia las cuchillas y añadimos el aceite. Programamos V3 100º 3 minutos SIN TAPON.
  • Pasamos por harina los trocitos de morcillo y los añadimos al bol. Sofreímos programando nuestro robot : Slow Cook P1 130º 5 minutos. Añadimos ahora el vino y programamos V2 110º 5 minutos SIN TAPON.
  • Cambiamos el accesorio mezclador por el accesorio batidor. Añadimos al bol el tomate frito y la sal. Programamos V2 100º 20 minutos.
  • Por ultimo incorporamos los guisantes y volvemos a programar: V2 100º 20 minutos.
  • Sale un plato exquisito, muy rico. Si queréis podéis sustituir los guisantes por patata y así obtendréis un guiso de patata con ternera. Yo al echar los guisantes eché también unos 100 ml agua, eso ya a gusto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 11 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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