Flan de caramelo

INGREDIENTES

• 75 g de azúcar
• 300 ml de leche
• 2 huevos
• Para decorar
  • 300 g de piña natural
  • 75 g de mantequilla
  • El zumo de una naranja
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 o 3 cucharadas de azúcar glas

ELABORACIÓN

• Poner el azúcar en un recipiente a fuego fuerte. Cuando se empiece hacer caramelo remover con mucho cuidado hasta que se deshaga todo el azúcar.
• Retirar del fuego y con mucho cuidado ir añadiendo la leche. Volver a poner en el fuego e ir removiendo hasta que el caramelo se deshaga.
• En otro recipiente batir los huevos. Añadir  la leche con el caramelo.
• En recipientes individuales (unos 4), repartir la mezcla.
• Meter en el horno a 180º al baño maría, es decir, en un recipiente plano poner un poco de agua y meter los vasitos individuales en el horno durante 20 minutos.
• Una vez hecho sacar, dejar enfriar, desmoldar y decorar.
• Para la decoración
  • Montar la nata a punto de nieve.
  • Añadir el azúcar glas.
  • Poner en un recipiente la mantequilla a que se deshaga a fuego bajo.
  • Añadir la piña cortada en trozos pequeñitos y sin el centro. Dejar que se haga
  • Añadir el zumo de naranja.
  • Dejar unos 15/20 minutos.
  • Pasar por la batidora. 
• Con  la ayuda de una manga pastelera decorar con cualquiera de las dos  opciones anteriores.

NICK DEL CONCURSANTE: REAL MADRID

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