Solomillo de vacuno con salsa de oporto y cerezas
29/11/2013
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INGREDIENTES

  • Filetes de pescado (puede ser abadejo, perca, panga, etc.).
  • Tomate.
  • Pan rallado.
  • Harina de garbanzos.
  • Perejil.
  • Ajo.
  • Pimienta.
  • Aceite.
  • Orégano.
  • Vinagre.
  • Sal.

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ELABORACIÓN

  • Para preparar la harina de garbanzos, se cogen garbanzos y se muelen en un molinillo o máquina especifica. Se mezcla con harina normal. Proporción 2:1.
  • Esta harina se mezcla con pan rallado, perejil picado y ajo picado, más pimienta.
  • Los filetes se salan si fuera necesario y se empanan en la mezcla. Se ponen en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y se pone en el horno precalentado a 180ºC, durante 10 minutos más o menos, dependiendo del horno.
  • Cuando se ve que el pescado está tostado, se saca y se sirve con tomate troceado, aliñado con aceite, vinagre, orégano, pimienta negra y sal.

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