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milhojas conejo setas
Milhojas de conejo y setas
24/04/2015
ensalada tomate rosa
Ensalada de tomate rosa
24/04/2015
farofias

INGREDIENTES

  • 1 l de leche
  • Cáscara de limón
  • 4 huevos
  • Azúcar al gusto
  • Canela

ELABORACIÓN DE FAROFIAS

  • En un cazo hervir la leche con una cucharada de azúcar y la cáscara de limón.
  • Separar las claras de las yemas, las yemas en una tasa y sé reserva y las clara las batimos a punto de nieve.
  • Cuando la leche esté hirviendo se afloja el fuego a medio y con una cuchara ir cociendo las claras en la leche y con una espumadera vamos retirando y echamos en una fuente de cristal.
  • Cuando terminemos todas las claras retirar la leche del fuego, retirar la cáscara de limón y dejar enfriar un poco.
  • Batimos las yemas y mezclamos con la leche y volvemos a llevar al fuego lento sin parar de mover.
  • Echar el azúcar al gusto y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y lo echamos por encima de las claras, tiene que quedar como una crema suavita y echar canela.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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