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fantasmitas

INGREDIENTES

  • Galletas
  • Mantequilla
  • Cacao en polvo
  • Para la crema pastelera:
    • 500 ml de leche
    • 150 g de azúcar
    • 40 g de maizena
    • Canela
    • Limón
    • Aroma de vainilla
  • Para el merengue:
    • 4 claras
    • 250 g de azúcar
    • 80 g de agua

ELABORACIÓN DE FANTASMITAS

  • Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el cacao en polvo. Una vez está homogénea la masa, ponemos la masa cubriendo moldes de magdalenas, que habremos cubierto previamente con film para que no se pegue. Metemos en la nevera para que enfríe y endurezca.
  • Hacemos el merengue, para ello pongo un cazo al fuego con azúcar y el agua sin remover, espero que haga un hilo. Bato las claras con un pelín de sal y cuando hayan subido, se echa el almíbar, poco a poco, en forma de hilo, Bato 10 minutos hasta qué este frío y al volvar el cazo no caiga.
  • Por último, hacemos la crema pastelera. Cuando tengamos todo a punto, sacamos las tartaletas del frigo, desmoldamos, rellenamos de crema y cubrir con merengue.

Receta enviada al Concurso Halloween 2019 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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