Falso tocinillo de naranja

INGREDIENTES

• 400 ml de zumo natural de naranja
• 400 ml de nata
• 250 g de azúcar
• 7 láminas de gelatina
• Caramelo líquido

ELABORACIÓN DE FALSO TOCINILLO DE NARANJA

• En un cazo ponemos la nata, la mitad del zumo recién exprimido de las naranjas (la otra mitad la reservaremos colado) y el azúcar en un cazo.
• Antes pondremos la gelatina en agua fria para que se vaya hidratando, ponemos al fuego el cazo y antes de que rompa a hervir se aparta.
• Pondremos la gelatina escurrida en la otra mitad del zumo reservado que habremos calentado en el microondas y vamos disolviendo, una a una, hasta que se deshaga por completo y añadimos al cazo. Mezclamos con una varilla manual hasta integrarlo y dejamos se enfríe un poco.
• En un molde o tupper rectangular ponemos el caramelo y vamos echando la mezcla, yo lo he hecho en dos tuppers rectangulares para que quedara un grosor parecido al del tocinillo, ni muy fino ni muy grueso.
• Se tapa y se queda al frio hasta que cuaje, se desmolda y ya a gusto, yo he puesto de dos formas, acompañado de mermelada de naranja y unas frutillas.

Receta enviada al Concurso de recetas Cocinando con Cítricos 2018 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Naranjas Hoy

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