INGREDIENTES
- Para la masa
- 150 g de leche
- 20 g de levadura fresca
- 400 g de harina de fuerza
- 25 g de azúcar
- 1 huevo entero
- 1 yema
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno:
- Tomate frito
- Queso mozzarella
- Bacon
ELABORACIÓN DE ERIZOS RELLENOS DE BACON Y MOZZARELLA
- Templamos la leche y disolvemos la levadura.
- En un bol, ponemos la harina, hacemos una especie de volcán, en el centro ponemos la mantequilla ablandada (en el microondas unos segundos), el azúcar, huevo, yema y la leche con la levadura.
- Empezamos a mezclar con cuchara de madera, cuando esté mezclada la pasamos a la encimera o mesa de trabajo espolvoreada con harina, trabajamos la masa durante varios minutos (mientras mas la trabajemos mejor nos quedará).
- Tapamos y dejamos levar.
- Una vez haya levado, nuestra masa la tendremos que desgasificar trabajándola unos minutos suavemente. Y ya la tenemos lista para usar.
- Cogemos trozos de masa y hacemos una bolita, la aplastamos y ponemos un poquito de tomate frito, queso mozzarella y bacon y hacemos una bola con cuidado dándole forma, con dos bolitas pequeñas hacemos las patitas, pintamos con huevo y con la tijera vamos dando cortecitos para hacer las púas, los ojos y nariz son granitos de pimienta negra y de jamaica.
- Los podéis rellenar de lo que mas os guste.
- Los ponemos en la cecofry 10 minutos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 30 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
