Ensalada templada de pimientos rellenos de gulas

INGREDIENTES

  • 20 pimientos de padrón
  • 200 g de gulas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de jugo de carne
  • 4 cogollos de lechuga (copets)
  • 1 limón
  • Sal de escamas

ELABORACIÓN DE ENSALADA TEMPLADA DE PIMIENTOS RELLENOS DE GULAS

  • Recortamos la parte superior de los pimientos y quitamos todas las semillas. Ponemos los pimientos, ya limpios en el microondas durante 15 segundos para que se ablanden y se rompan menos al manipularlos.
  • Rellenamos todo lo posible los pimientos con las gulas. Con la ayuda de unos palillos, sellamos la abertura para evitar en lo posible que se salgan las gulas al freírlos.
  • Pelamos y cortamos los ajos en láminas. Cortamos la guindilla en rodajitas. Lavamos bien los cogollos de lechuga y eliminamos la capa exterior de hojas. Escurrimos y secamos bien.
  • En una sartén amplia o en una cazuela de barro calentamos el aceite. Cuando esté bien caliente, ponemos a freír los ajos y la guindilla.
  • Enseguida añadimos los pimientos rellenos de gulas y freímos bien por todos los lados. Sobre ellos escurrimos unas gotas de limón y añadimos el jugo de carne. Hervimos durante unos minutos hasta que los pimientos se ablanden y se reduzca un poco el jugo de carne. Apartamos del fuego.
  • Partimos longitudinalmente cada cogollo de lechuga en cuatro trozos.
  • En cada plato colocamos los cogollos de lechuga troceados en la parte exterior del plato y en el centro del mismo, colocamos los pimientos rellenos a los que previamente hemos quitado los palillos que los sellaban.
  • Napamos el conjunto con el jugo de caldo que debe quedar un poco espesito. Espolvoreamos sobre el plato una pizca de sal en escamas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 4 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

chuletas de pescado
Chuletas de pescado de 2 formas, receta típica ucraniana
19/04/2022
filetes de gallineta en salsa de puerros y almendras
Filetes de gallineta en salsa de puerros y almendras
20/04/2022
chuletas de pescado
Chuletas de pescado de 2 formas, receta típica ucraniana
19/04/2022
filetes de gallineta en salsa de puerros y almendras
Filetes de gallineta en salsa de puerros y almendras
20/04/2022