Ensalada templada de pasta y tomate

INGREDIENTES

• Pasta italiana (a elección del consumidor)
• 2 tomates
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• Tomates cherry amarillos
• Una latilla de atún
• Una bolsa de taquitos de queso variados (de los que venden para ensaladas o gratinados)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Orégano

ELABORACIÓN DE ENSALADA TEMPLADA DE PASTA Y TOMATE

• Se pone a cocer la pasta (según marque el paquete o el tipo de pasta) en abundante agua con sal.
• Mientras en una sartén con aceite de oliva, pondremos a freír, la cebolla finamente picada, cuando empieze a ponerse transparente añadiremos el pimiento rojo, cortado en trocitos, y los tomates cherry amarillos. Salpimentandolo.
• Cuando esté pasado un poco, se añade el atún, se le da unas vueltas y se añade la pasta, que ya tendremos cocida y escurrida, mezclandolo todo bien.
• Cuando se apague el fuego, se añaden los taquitos de queso, para que se fundan con el calor de la propia pasta.
• En una bandeja, cortaremos los tomates en rodajas a los que habremos lavado y secado antes, y le habremos quitado la parte del pedunculo y cubriremos el fondo de la bandeja con éstas.
• Colocaremos la pasta encima de las rodajas de tomate y rociaremos o pulverizaremos con aceite de oliva virgen extra. Se espolvorea con orégano.

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