Ensalada de pimientos asados

INGREDIENTES

• Pimientos rojos
• Cebolla
• Atún
• Huevo duro
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Vinagre
• Aceitunas verdes

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS

• Ponemos a asar los pimientos, hasta que veamos que se empieza a separar la piel de la carne. Dejamos enfríar, pelamos y cortamos en tiras gruesas. Reservamos.
• Cocemos los huevos duros. Reservamos.
• Abrimos la lata de atún, escurrimos bien y reservamos.
• Cortamos la cebolla en juliana y abrimos la lata de aceitunas verdes, dejamos escurrir. Reservamos.
• Montamos la ensalada como más nos guste, en el plato donde vayamos a servir.

Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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