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INGREDIENTES

  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • 1 cebolleta
  • Tomates cherry
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • El escabeche de los mejillones
  • Escamas Sal Maldón

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE MEJILLONES EN ESCABECHE

  • Abrimos la lata de mejillones, reservamos el escabeche para el aliño.
  • Picamos la cebolleta y partimos por la mitad los tomates cherry, reservamos un par para utilizar el jugo en el aliño.
  • Disponemos los ingredientes de la ensalada como más nos guste. Preparamos el aliño con aceite de oliva virgen extra, el escabeche y los tomates reservados.
  • Aliñamos y ponemos sal Maldón en escamas.

Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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