INGREDIENTES
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 cebolleta
- Tomates cherry
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen extra
- El escabeche de los mejillones
- Escamas Sal Maldón
ELABORACIÓN DE ENSALADA DE MEJILLONES EN ESCABECHE
- Abrimos la lata de mejillones, reservamos el escabeche para el aliño.
- Picamos la cebolleta y partimos por la mitad los tomates cherry, reservamos un par para utilizar el jugo en el aliño.
- Disponemos los ingredientes de la ensalada como más nos guste. Preparamos el aliño con aceite de oliva virgen extra, el escabeche y los tomates reservados.
- Aliñamos y ponemos sal Maldón en escamas.
Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats
