Ensalada de frutos del bosque y queso de cabra

INGREDIENTES

• Ensalada verde variada (rucula, canónigos, espinacas, etc. Al gusto de cada uno)
• 1 barra de queso de cabra
• 1/2 tarrina de arándanos
• 1/2 tarrina de moras
• 1/2 tarrina de frambuesas
• 1 cebolla morada
• Semillas de sésamo
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de miel

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE FRUTOS DEL BOSQUE Y QUESO DE CABRA

• Empezamos se corta la cebolla pelada en aros. Y se coloca en una sarten junto con las semillas de sésamo y un poco de aceite de oliva a fuego suave, hasta que se caramelice (como ya sabéis se puede acelerar el proceso echando un poco de azúcar). Se corta la barra de queso de cabra en rodajas.
• En una ensaladera o bandeja pondremos la ensalada verde mezclada junto con los frutos del bosque. Colocaremos la rodajas de queso de cabra por toda la ensalada y encima de cada rodaja, un poco de la cebolla caramelizada con las semillas de sésamo aun caliente, eso ayudara a dar cremosidad al queso que se fundirá un poco.
• Por ultimo hacemos un aliño del vinagre de miel con el aceite de oliva virgen extra (la sal y pimienta son optativas) y lo vertemos por encima de la ensalada. Y servir, está deliciosa.

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