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INGREDIENTES

  • Lechuga de roble pequeña
  • Hojas de rucula
  • Hojas de remolacha roja
  • Tomates cherry
  • 6 anchoas
  • 1 ciruela roja
  • 3 mandarinas kumquat
  • Queso crema
  • 1 guindilla
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1/2 vaso de aceite de oliva refinado
  • Pimentón

ELABORACIÓN DE ENSALADA CON FRUTAS Y ANCHOAS

  • Un día antes vacío los cherrys y los relleno de queso, los meto en vinagre, sazonamos con aceite, guindilla y un pelin de pimentón.
  • Se lavan las hojas, se pican los tomates a la mitad, se le ponen las anchoas con la ciruela, la remolacha y se aliña con el aceite de la maceración de los tomates y disfrutar.

Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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