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INGREDIENTES

  • Garbanzos
  • Langostinos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebolla
  • Ajos
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Tomate
  • Tiras de pota
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimentón
  • Cúrcuma
  • Comino
  • Lata de calamares a la americana
  • Patata

ELABORACIÓN DE POTAJE DE GARBANZOS

  • Echamos en agua los garbanzos la noche anterior.
  • Limpiamos los langostinos, ponemos aceite en la olla y echamos las cabezas y sofreímos un poco , sacamos lo ponemos en una olla con agua y lo ponemos a hervir unos minutos.
  • En ese mismo aceite sofreímos cebolla, ajos, pimiento rojo verde y tomate. Cuando lo tenemos, sacamos y trituramos. En ese mismo aceite, sofreímos unas tiras de potas, rehogamos bien y echamos el caldo de cocer los langostinos.
  • Cuando está caliente, echamos los garbanzos y una hoja de laurel, ponemos un poco de sal y cerramos la olla. Lo dejamos 20 minutos desde que empieza a salir vapor.
  • Pasado el tiempo, abrimos la olla y echamos la verdura triturada con un poco de pimentón, cúrcuma y comino. Yo le he puesto una lata de calamares a la americana y la verdad que le ha dado un sabor diferente y muy rico. Ponemos buena patata y dejamos hasta que esté tierna. Por último ponemos los langostinos, probamos de sal antes de apagar la olla.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 11 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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