Empanadillas de lomo, paté y cebolla caramelizada

INGREDIENTES

• Obleas para empanadillas
• 4 filetes pequeños de lomo
• 1 lata de paté
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharaditas de azúcar integral
• Aceite
• Sal
• Huevo para pincelar

ELABORACIÓN DE EMPANADILLAS DE LOMO, PATÉ Y CEBOLLA CARAMELIZADA

• Echamos un poco de aceite en la cubeta y programamos menú plancha. Cortamos la cebolla en juliana y se la echamos al aceite. Dejamos que se vaya haciendo, cuando empiece a freírse, añadimos las cucharaditas de azúcar y dejamos que se caramelice.
• Añadimos los trozos de lomo cortados a trocitos pequeños y dejamos freirse. Cuando ya ha soltado el jugo, le añadimos la lata de paté y mezclamos muy bien para que se disuelva. Dejamos hacer unos minutos y echamos un poquito de agua. Una vez terminado de hacer, reservamos.
• Vamos montando las empanadillas. Ponemos el relleno encima de una oblea y tapamos con otra, así con todas hasta terminar. Pincelamos encima con huevo batido y ponemos en nuestra cubeta de la cecofry unos 12 minutos y listo! Unas empanadillas de 5 estrellas!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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