Empanada de zanahoria con carne molida y queso ricotta

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Caldereta de cordero con patatas, receta tradicional
16/02/2021
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Natillas de vainilla y chocolate
16/02/2021

INGREDIENTES

  • 1 zanahoria grande pelada y rallada
  • 2 huevos crudos
  • 1 ajo picado
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Orégano al gusto
  • Pimienta al gusto

ELABORACIÓN DE EMPANADA DE ZANAHORIA RELLENA DE CARNE MOLIDA Y QUESO RICOTTA

  • En un sartén agregar la mantequilla y dejar que se disuelva. Agregar el ajo y cocinar unos segundos, después agregar la zanahoria y los demás ingredientes. Se revuelve bien y se tapa unos 3 minutos. Se revuelve de nuevo y se tapa unos 2 minutos y listo. Se saca de la sartén y se deja enfriar un poco.
  • En un recipiente se agrega 1 huevo, se bate un poco y se le agrega la pimienta negra, orégano y sal al gusto. Se bate un poquito más y se le agrega la mitad de la zanahoria cocinada. Se revuelve bien y en una sartén se pone la mitad de la mantequilla y se integra la mezcla. Se extiende bien y se deja unos 2 minutos cocinando como si fuera torta.
  • Se le agrega la carne y el queso y se cierra como una empanada. Se tapa unos 2 minutos, se le da vuelta y se deja como 2 minutos y listo a comer. Así se hace con la otra mezcla.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 2 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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