Curry de lentejas (Fussion Cook)

Ingredientes principales:

• 500 g de lentejas pardinas sin remojar.
• Aceite de oliva.
• 4 cebolletas picadas finas.
• 1 pimiento verde picado fino.
• 2 puerros picados finos.
• 2 zanahorias cortadas finas.
• 1 hoja de laurel.
• 2 ajos picaditos o cubitos de ajo.
• 1 cucharada de curry en polvo (o al gusto).
• Sal y pimienta.
• 1 brik de caldo de verdura (o de pollo o de cubito o del que tengamos hecho o agua simplemente).

Preparación:

• Poner en la olla manual 10 minutos, un chorrito de aceite y rehogar las verduras con sal y pimienta que se pochen bien para que luego engorden el caldo.
• Cuando estén bien pochadas las verduras añadir el curry y dar unas vueltas. Apagar.
• Añadir las lentejas y el caldo que cubra como tres o cuatro dedos las lentejas.
• Cerrar la olla y poner menú guiso.
• Cuando acabe dejar que suelte presión ella sola.

Imprimir receta o PDF