INGREDIENTES
- 3 huevos
- 180 g de puré de calabaza asada o cocida
- 200 g de harina de repostería
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite 0’4 de oliva
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita y media de levadura en polvo
- Pizquita de sal
- 1 cucharada de canela en polvo
- Para la buttercream:
- 200 g de mantequilla
- 175 g de azucar glas superfina
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de canela en polvo
ELABORACIÓN DE CUPCAKES DE CALABAZA CON BUTTERCREAM DE CANELA
- Batimos el aceite y el azúcar, añadimos la calabaza, añadimos la leche, mezclamos bien y vamos añadiendo los huevos, de uno en uno, seguimos batiendo, tamizamos la harina, la levadura, la sal y la canela y lo incorporamos de varias veces.
- Llenamos las capsulas las 3/4 partes, horneamos a180ºC de 18 a 20 minutos enfriamos en rejilla.
- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadimos la leche y la canela, hay que batir muy bien hasta que el azúcar se integre y no se note con una textura de helado.
- Lo ponemos en manga pastelera con boquilla rizada y adornamos. Por ultimo se espolvorean ligeramente con canela.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 1 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
