INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 115 g de mantequilla
- 220 g de azúcar
- 2 huevos L
- 200 g de harina
- 14 g de levadura en polvo
- 150 ml de leche
- 10 galletas Oreo (110 g)
- Vainilla
- Para la crema:
- 120 g de mantequilla sin sal
- 300 g de azúcar glasé
- 125 g de queso para untar
- 1 cucharada de leche
- 10 galletas Oreo
- Para la decoración:
- Galletas Oreo
ELABORACIÓN DE CUPCAKE DE OREO
- Para preparar la masa para el bizcocho, primero echaremos en un cuenco la mantequilla, el azúcar y los huevos, y lo vamos a batir todo muy bien. Luego le vamos añadir la harina con la levadura.
- Nota: la harina con la levadura habrá que tamizarla bien.
- Una vez tamizado todo, le vamos añadir la leche, la vainilla y seguiremos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea, y por último le añadiremos las galletas bien trituradas. Solo quedará repartir la mezcla en las capsulas y las hornearemos de 20 a 22 minutos a 180ºC.
- Una vez tengamos el bizcocho cocido, sacaremos las capsulas del horno y las dejaremos enfriar en una rejilla.
- Mientras nuestros cupcakes se van enfriando, vamos a preparar la crema de Oreo.
- Para la crema vamos a echar en un cuenco el azúcar glasé tamizada, la mantequilla y la leche. Ahora lo vamos a mezclar todo con la varilla eléctrica, primero a velocidad media y cuando el azúcar ya esté integrado lo vamos a batir a velocidad alta.
- Nota: tendremos que batir bien, hasta que cuando la probemos no se note el azúcar entre los dientes.
- Lo bueno que tienen esta crema, es que la podemos batir todo lo que queramos, mientras más la batamos, la crema quedará mas cremosa.
- Cuando tengamos las crema lista y a nuestro gusto, solo nos quedará añadirle las galletas bien picadas. Volveremos a remover la crema para que se mezcle con las galletas y listo para utilizarla.
- Solo nos quedará pasar la crema a una manga pastelera con la boquilla que mas os guste. Por ultimo, una vez fríos los cupcakes, los adornaremos con la crema y le colocamos una galleta encima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
