Cupcake de Oreo

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 115 g de mantequilla
  • 220 g de azúcar
  • 2 huevos L
  • 200 g de harina
  • 14 g de levadura en polvo
  • 150 ml de leche
  • 10 galletas Oreo (110 g)
  • Vainilla
• Para la crema:
  • 120 g de mantequilla sin sal
  • 300 g de azúcar glasé
  • 125 g de queso para untar
  • 1 cucharada de leche
  • 10 galletas Oreo
• Para la decoración:
  • Galletas Oreo

ELABORACIÓN DE CUPCAKE DE OREO

• Para preparar la masa para el bizcocho, primero echaremos en un cuenco la mantequilla, el azúcar y los huevos, y lo vamos a batir todo muy bien. Luego le vamos añadir la harina con la levadura.
• Nota: la harina con la levadura habrá que tamizarla bien.
• Una vez tamizado todo, le vamos añadir la leche, la vainilla y seguiremos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea, y por último le añadiremos las galletas bien trituradas. Solo quedará repartir la mezcla en las capsulas y las hornearemos de 20 a 22 minutos a 180ºC.
• Una vez tengamos el bizcocho cocido, sacaremos las capsulas del horno y las dejaremos enfriar en una rejilla.
• Mientras nuestros cupcakes se van enfriando, vamos a preparar la crema de Oreo.
• Para la crema vamos a echar en un cuenco el azúcar glasé tamizada, la mantequilla y la leche. Ahora lo vamos a mezclar todo con la varilla eléctrica, primero a velocidad media y cuando el azúcar ya esté integrado lo vamos a batir a velocidad alta.
• Nota: tendremos que batir bien, hasta que cuando la probemos no se note el azúcar entre los dientes.
• Lo bueno que tienen esta crema, es que la podemos batir todo lo que queramos, mientras más la batamos, la crema quedará mas cremosa.
• Cuando tengamos las crema lista y a nuestro gusto, solo nos quedará añadirle las galletas bien picadas. Volveremos a remover la crema para que se mezcle con las galletas y listo para utilizarla.
• Solo nos quedará pasar la crema a una manga pastelera con la boquilla que mas os guste. Por ultimo, una vez fríos los cupcakes, los adornaremos con la crema y le colocamos una galleta encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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